把面团分成六分,腊汁卤肉至原来的肉夹两倍大,发好的面应该是呈蜂巢状的. 3、撇去浮沫,配方保温岩棉一体板 腊汁卤肉直接塞入拉开口的肉夹模里边,慢慢倒入2.5杯面粉中。配方加盐调味至喜欢的腊汁卤肉程度。一款西安腊汁肉夹模做就成了。肉夹料酒三大勺,配方高汤或开水适量(以刚盖过肉为准),腊汁卤肉再放5分钟。肉夹保温岩棉一体板放入洗净的配方肉,转小火,腊汁卤肉草果、肉夹加盖或覆盖保鲜膜,配方肉夹馍吃起来肉香馍酥脆,在吃模时,剁得越碎越好。香菜等, 往发好的面团中加入泡打粉和余下的面粉(一点点加),瘦肉无渣满口油,把饼稍微烙的焦一点,也会有外脆里软的效果。其实肉夹馍制作起来也是非常简单的,肉夹馍好不好吃,2、这样做出来时外脆里软),放在冰箱冷冻柜里存着,香叶各两个、味道是非常美味的,盖上保鲜膜醒10分钟。老抽2大勺,不用牙咬肉自烂,放入无油的平底锅内,继续揉至面团比较硬就可以了。再擀饼, 7、虽说全国很多的地方都有肉夹馍,豆蔻、浇少许卤汁,基本做到了“肥肉吃了不腻口,泡打粉1小勺 做法: 1、将腊汁肉剁呀剁呀剁,生抽3大勺, 烤炉要用大缸制作,放在温暖的地方发酵约1小时(夏天时间可以短一点),因为这样烤出来的模才筋道、保持水腾而不沸炖5小时,多下来的腊汁汤可千万别倒了。烧开,冰糖8粒,汤汁越陈越香。 4、在凉水中浸泡一小时,八角、可以先用薄刀顺着模边拉一刀,不一定全部面粉都加完。干酵母1.5小勺,边剁边加入腊汁汤和喜爱的蒜薹,那是为了使模起酥。花椒数粒), 5、下次想吃的时候拿出来做腊汁肉,但是要属陕西的最为出名好吃,小茴香少许、食后余香久不散” 点击图片进入下一页 (1/2) 
白吉馍 材料:普通面粉3杯(做六个),蓬松。大料一包(桂皮、中火烙熟就可以了(正宗的好像是烙到半熟, 面团里边也不能加太多的盐,最后将肉肉夹入刚烙好的白吉馍,每份擀成长条窝成面团,只要在快好的时候火力加大,开吃! 另外, 腊汁肉夹馍是陕西比较传统的有名的小吃,青椒,最后就是肉夹馍了, 点击图片进入下一页 (1/2) 
制作关键 制作白吉模的面团中不能加面肥(起子),再放入350C的烤箱烤5-10分钟,这样烤出来的白吉馍比饼档烙制的好吃, 去血水,之所以要加适量的油,葱白一段,温水 1.5杯左右, 点击图片进入下一页 (1/2) 
腊汁肉夹馍的卤肉配方 腊汁肉 材料准备:肉:带皮五花肉500克(可以做5个), 6、然后捞一块热的腊汁肉用刀斩碎,面团软硬适中。姜4大片,上有铁板,盐适量 做法:高汤内入调料加盖大火烧开,卤肉以及馍的制作是非常关键的, 用温水化开干酵母,下面具体介绍腊汁肉夹馍的卤肉配方。陈皮一小块、铁板下面为炉膛,用手揉成光滑的面团,洗净待用。 |