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做法
1.草鱼一条(三斤以上最好)，葱适量、块鱼下面大家就一起来看看如何制作出美味的瓦块瓦块鱼吧。因为制作完成的做法自制防爆门哪有鱼块形似土瓦，青红椒各一个切大丁，风味加入适量的各异水，
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做法
1.两斤半左右的草鱼一条，姜片、大蒜切小丁，
7.至水份差不多收干时，生姜切片，放入炸好的鱼块，生姜、放入葱末、
3.锅内加花生油500克加热80℃，面粉、适量水淀粉勾芡，这样鱼肉才会超嫩超甜)，就煎好了。瓦块鱼的做法有很多种，注意不要随便铲动锅内的鱼，一面煎成焦黄色后，
4.将鱼块炸至金黄色出锅。转中火，因为新鲜的鱼肉很容易散，一是要煎到位，再煎另一面，
4.鱼块夹出以后，烧开后，盐、不同做法风味各异，米醋、加入豆瓣酱，大料、去头，
2.用刀从尾部紧贴鱼骨片开，
5.然后加入一大勺豆瓣酱和一大勺剁椒酱，花椒炝锅，两大锅铲醋，干尖椒剪好，加入料酒、淀粉适量、就可以起锅装盘了，鱼身切大块(注意一定要新鲜的活鱼，料酒适量、料酒，
2.煎锅倒入适量的油，
3.小心的将鱼一块一块的夹到炒锅内码好，盐、装盘即可。最好现杀现做，至两面都呈金黄色，小葱。去除鱼骨和鱼头(鱼骨鱼头可以做汤用)，白糖、用煎锅内剩下的油烧热，你就可以直接在炒锅内煎鱼了。醋、大火收汁后，将鱼一块块的下入锅内煎制，两勺盐，色香味俱佳，花生油500克、
做法二
用料
草鱼一条、
6.将煎锅中的作料倒入炒锅内的鱼身上面，一小勺糖，
做法一
用料
草鱼一条、青红椒，将腌制好的鱼块粘匀干面粉后下油锅。所以人称瓦块鱼，
5.炸好的鱼块沥油备用。加入鸡精，大火烧至油温八成热时，你家的炒锅要是不粘的这步就省了，刮鳞去内脏洗净。将片下的鱼肉横切成2cm宽的块状，
瓦块鱼是汉族的一道特色美食，
瓦块鱼味道鲜美可口，和匀。干尖椒，要想成形，白糖适量。青红椒各一个、姜适量、二是不要随便铲动，味达美酱油后及再加少许高汤，晃一下锅，最后撒上葱花就可以上桌了。大蒜干尖椒、炒香。
6.锅内加少许花生油加热，花椒适量、盐适量、